ÜBER UNS
Gute Küche beginnt für uns bei den Zutaten. Deshalb setzen wir auf ausgewählte Produkte mit Charakter – darunter Fleisch aus dem Piemont sowie eine besondere Auswahl italienischer Salumi, verfeinert mit Barolo, Wildschwein oder Trüffel. In unserem Dry Ager wartet bereits eine Fiorentina vom Fassona-Rind darauf, auf dem Grill vollendet zu werden. So entsteht bei Il Nido eine mediterrane Küche, die Qualität, Handwerk und italienische Genusskultur miteinander verbindet.
GEWUSST WIE
RAFFINIERT INTERPRETIERT
Klassische, italienische Lieblingsgerichte – neu gedacht und raffiniert interpretiert. Vertraute Aromen treffen auf kreative Nuancen: etwa unsere Penne mit Ragout alla Bolognese, fein abgestimmt, mit Parmesan und einem Hauch Rosmarin veredelt. Ein echtes Geschmacksfeuerwerk, das nicht nur den Gaumen begeistert, sondern auch Herz und Auge anspricht. Unser Chefkoch aus Sizilien überrascht immer wieder mit kleinen, feinen Variationen und neuen Ideen – sodass jeder Besuch im „il Nido“ zu einem besonderen Erlebnis wird.
Auf unserer Dachterrassen haben Sie einen herrlichen Rundumblick auf Lahr. Wir befinden uns mitten im Kern vom schönen Stadteil Dinglingen.
Italienische Kaffeekultur gehört bei Il Nido genauso dazu wie ein guter Aperitivo. Ob klassisch oder modern interpretiert – unsere Aperitifs begleiten die mediterrane Küche und machen den Genuss am Tisch komplett. Dazu servieren wir Kaffee mit italienischem Anspruch und viel Liebe zum Detail.
Im Restaurant „il nido“ – auf deutsch „das Nest“ halten wir Ihnen stets ein reichhaltiges Repertoire an erlesenen Weinen parat.
Küchenchef
Stefano Nasris kulinarischer Weg führt von den Aromen Siziliens über die piemontesisch-lombardische Küche bis in die Emilia-Romagna. Sein gesamtes Berufsleben ist von der Küche geprägt, mit Stationen in unterschiedlichen Regionen Italiens und in renommierten Restaurants der Riviera Romagnola.
Gemeinsam mit Inhaber und Gastgeber Oleksandr Tulupov – in der Region vielen einfach als Alessandro bekannt – bringt er diese Erfahrung nun nach Lahr. Bei Il Nido entsteht daraus eine mediterrane Küche mit starkem romagnolischem Charakter: frische Zutaten, hausgemachte Pasta, ehrlicher Geschmack und jene herzliche Gastfreundschaft, die das Lebensgefühl der italienischen Riviera ausmacht.
